◽️はじめに

CFSこだわり仕立てハンバーグは、職人が挽き加減を細かく調整し、ほどよい食感と肉本来のコク深い旨みを引き出した製品です。材料費の高騰が続く中でも、価格と品質のバランスを追求し、健康志向の時代にふさわしい選択肢を提供。製造者・提供者・食べる人、すべてが満足できる“三方よし”のハンバーグを開発しました。
牛肉の旨みを感じさせる上品な味わいを感じるタイプと豚肉・鶏肉を混合したレギュラータイプの2種類を用意しました。

【受賞記事抜粋】
https://www.japan-foodselection.com/prize/uyh0itb-_nz

◽️「ジャパン・フード・セレクション」とは

「ジャパン・フード・セレクション」は、延べ23,000人以上のフードアナリストが審査する日本初の食品・食材の審査・認定制度です。味・品質・デザイン・利便性など、消費者視点と専門的視点の両面から厳正に審査されます。

▼「ジャパン・フード・セレクション」公式サイト

〈金賞受賞の評価ポイント〉

以下の点がジャパンフードセレクションで高く評価されました。

◇　肉の旨みやコク、弾力のある食感など、味そのものの完成度が高い
◇　焼成済み・冷凍・個包装など、業務用に特化した利便性の高い仕様
◇　価格に対する満足度が非常に高く、優れたコストパフォーマンス
◇　見た目のボリューム感や焼き色など、視覚的な食欲喚起力
◇　HACCP準拠や定期検査など、安全性・品質管理体制が徹底
◇　「まじめなつくり」で、ブランドメッセージと企業姿勢で信頼感
◇　用途の幅が広く、外食・弁当市場や業務用販路で高い適応力

◽️受賞の意義と背景

ハンバーグは、まさに国民食。その一方で、コストや人手の制約の中、調理のプロでさえ理想と現実の間で折り合いをつけざるを得ない場面が多いことを、私たちは現場を通じて実感してきました。私たちは、その悩みに寄り添い、味・品質・使いやすさのバランスを追求し調理のプロが監修した練り加減・配合技術を取り入れたハンバーグを開発。工場生産でありながら、大量調理では再現できない“手作りのような食感と味わい”を目指しました。

お弁当やケータリング事業、飲食店メニューに是非ご活用ください。

◽️商品の特徴

✅　絶妙配合の本格ハンバーグ：豚・牛の厳選した部位を55%以上使用。絶妙な配合で適度な肉感を実現。同価格帯の冷凍ハンバーグ特有の柔らかさ(ふわふわ感)を感じさせません。
✅　加熱ムラを防ぐ小判形設計：小判形に設計することで、中まで均一に火が通りやすく、調理時の加熱ムラを防ぎます。
✅　用途に応じたサイズ展開：生パテ・焼成済それぞれ80g、120g、150gの3サイズをご用意。メニュー用途に合わせて選べます。
✅　安心設計と多彩なアレンジ性：食品添加物を必要最小限に抑えた安心設計で、健康志向のお客様や高齢者・お子様にも安心してご提供可能。デミグラス・トマト・テリヤキなど、どんなソースとも相性抜群です。
✅　現場を支えるロス削減：焼成済製品は25℃の環境で48時間の保存検査をクリア（当社基準）。忙しい調理現場でも、ロスを極限まで減らし、効率的なオペレーションを実現します。

◽️生パテでのお取り扱いも可能です

例えば、大量調理をする施設では、品質を保証するために焼成済ハンバーグを使用するのではなく、生のパテを焼き上げ、出来立ての状態で提供することが求められることがあります。
CFSこだわり仕立てハンバーグは食肉製品製造業の許可施設で製造していますので、安心してご利用頂けます。

◽️この件についてのお問い合わせは
株式会社カリーナフードサービス　　営業部
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