株式会社カリーナ|カリーナフードサービス|CARINA FOOD SERVICE
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2019.07.06

7日午前0時に開栓の解禁

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この記事を書いた人

GocchoSun店長

冨田 雄樹

こんにちは、冨田です。

タイトルに記載したのは、県内七つの蔵元が共同で造る日本酒「DATE SEVEN(伊達セブン)」

5年目を迎えた今年は各蔵の仕込み水をブレンドして使った純米大吟醸。
夏にぴったりの爽やかな味わいで、冷やして飲むのがお勧めだそうです。

七つの蔵は技術研さんと県内の地酒のPRを目的として2015年、共同での酒造りをスタートし、
リーダー蔵は毎年持ち回りで全体を統括、他の蔵が精米や洗米、麹(こうじ)造り、もろみ管理といった工程を分担しています。

今年のリーダー蔵として仕込み方法などを決めたのは、石巻市の墨廼江(すみのえ)酒蔵。仕込み水をブレンドし、同社が得意とする爽やかで飲み飽きない味を目指したそうです。

当店でも1本のみ用意しました。
明日7日解禁日!早いもの勝ち、是非お待ちしております!

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